[집순이템-라떼는 말이야] 집에서 만드는 최신상 커피!! 편스토랑 달고나커피&라떼 만들기!!!

안녕! 먹짜님들~★오늘도 신박한 집순이템으로 돌아온 먹뽀언니예영(●'◡'●)

 

오늘은 타의에 의해 집순이 집돌이 하고 계신분들 많으시죠? 그래서 여러분들이 심심하지 않도록!!

 

요즘 핫한 달고나 커피 만드는 레시피를 들고 왔답니다. 

 

단거 짱죠하(❁´◡`❁)

 

KBS2 편스토랑에서 정일우씨가 마카오 카페의 '400번 저어서 만드는 커피'를 소개하며 유명해졌죠~

 

재료도 레시피도 간단할뿐더러 요즘 집에 있는 시간이 많아져서 스포츠 스타들도 달고나 커피 만드는 영상을 많이 올리고 있죠.

 

 

먹뽀언니와 달고나 커피&달고나 라떼 만드는 법으로 준비해 봤어용!

 

달고나 만드는 방법도 있으니까 어린이집 안간 우리 애기들이랑 한번 해보세요!!

 

얼른 따다와!!

 

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"달고나 커피는 뭘로 어떻게 만들어야 하죠?"

 

< 재료 >

원두커피 2T(3~4봉지), 설탕 2T, 물 2T, 우유 250ml, 컵, 거품기 (선택사항)

<만드는 방법>

 

만드는 법은 간단해요~

 

 

1. 컵 또는 그릇에 원두커피 2T, 설탕 2T을 넣고 뜨거운물을 최대한 소량을 넣어서 묽지않게 만들어주세요.

   물을 너무 많이 넣으면 달고나크림을 만드는데 오래걸려요.

 

 

 

2. 모든 재료를 넣었다면 달고나의 색감과 꾸덕한 형태가 될 때까지 손으로 미친듯이 저어주면 돼요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

힘내세여~토닥토닥(❁´◡`❁)

 

집에 핸드믹서나 거품기가 있다면 금세 머랭처럼 올라올거예요.

 

숟가락으로 하게 된다면 동그랗게 젓는 것보다 그릇이나 컵을 살짝 기울여서 위로 뿌리듯이 저어주면 좀 더 빨리 만들 수 있어요.

 

보통 400번 정도 저어주면 된다는데, 체감상은 400 X 1000000000000번은 저어줘야 되는거 같아요

 

으식의 흐름 (환희-의문-분노)

 

오랜 시간 동안 계속 젓다 보면 달고나 같은 색깔과 숟가락으로 퍼서 뒤집었을 때 적당히 꾸덕꾸덕함을 유지한다면 달고나 토핑 완성!

 

 

에라이!!! 쉐낏!! 쉐낏!!

 

 

3. 마지막으로 컵에 우유를 반 이상 붓고 달고나 토핑을 숟가락으로 맨 위에 얹어주면 요즘 집순, 집돌이에게 홈커피로 딱인 달고나 커피가 완성돼요.

 

 

여기서 주의할 점은 우유는 찬 우유를 사용하는 걸 추천해요. 왜냐하면 따뜻한 우유를 부어주게 되면 달고나 토핑이 녹아버려 덜 걸쭉해지기 때문!

 

아인슈패너처럼 드시고 싶으시면 찬 우유를! 

 

 

4. 우유와 잘 섞어 드시면 돼요~

 

하~악 이게 대체 무슨 맛이야ಠ_ಠ 존맛탱

 

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"진짜 달고나는 어떻게 만들어요??"

 

 

<재료>

설탕 종이컵 1컵, 식소다 1ts, 스텐 냄비

<만드는 방법>

 

1. 설탕 1컵을 냄비에 넣고 중불에서 천천히 저어가면서 녹여주세요. *냄비에 하면 설거지가 쉬워지게든요 (찡끗)

 

2. 저어 주시다가 덩어리가 지면 깨면서 녹여주세요.

 

3. 설탕이 다 녹으면 식소다 1ts을 넣어주세요.

 

4. 이때, 냄비를 들고 예열로 저어주세요.

 

 

5. 완성 되면 유산지에 설탕을 조금 뿌려주시고 완성 된 달고나를 부어주세요.

 

 

 

6. 주걱이나 누르개로 펴주시고 틀을 올려 누르개로 눌러 모양을 찍어 즐겨주세요.

 

 

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"달고나 응용편!!"

 

1. 달고나 라떼

 

<재료>

만들어 진 달고나, 에스프레소 30ml, 얼음 10조각, 우유 180ml

< 만드는 방법 >

 

1. 커피를 뽑아주시거나 타주시거나 해주세요. (믹스보단 아메리카노 2샷이나 에스프레소가 좋아요)

 

2. 컵에 얼음 10조각, 유유 180ml에 커피를 부러주세요.

 

3. 만들 진 달고나를 부숴 위에 뿌려주세요.

 

4. 섞에서 맛있게 드셔주세요~~

 

 

 

 

2. 달고나 스콘

 

 

 

<재료>

물엿 1/2컵, 설탕 1컵, 식소다 1ts, 스콘 3개

 

1. 냄비에 물엿, 설탕 순으로 넣어주고 중불에 끓여주세요 (*물엿이 끓어오르기 전까지는 절대 저으시면 안돼요!!!)

2. 물엿이 끓어오르면 주걱으로 잘 저어가며 설탕을 녹여주세요.

3. 설탕이 다 녹으면 캐러멜 화가 시작되어 살짝 노란빛이 띄어요 이때 불을 약불로 줄여주고 식소다를 넣어 잘 섞어주세요.

4. 소다가 반응하여 부풀어 오르기 시작하면 불을 끄고 계속 저어가며 아이보리색의 달고나를 만들어주세요.

5. 달고나가 완성되면 굳기 전에 빠르게 스쿱으로 떠 준비한 스콘 위에 올려주세요.

6. 실온에서 충분하게 식혀주신 후 포장하실거면 다음날 하시는게 좋아요~
(＊완성된 달고나 스콘은 실온에서 2일, 냉장, 냉동 보관시 2일 동안 보관하시며 드실 수 있어요)

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◎ 달고나 커핀데 커피지

 

1. 역시 커피는 카누

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2. 나혼자 산다에서 김세정도 먹었다 G7

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G7 2in1 커피&슈거 내수용

3. 커피는 믹스 아입니까 맥심 모카골드 (달고나 커피용)

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맥심 모카골드 마일드 병커피

4. 커피는 믹스 아입니까 맥심 모카골드 (달고나 라떼용)

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◎ 달고나의 핵심은 식소다!!

 

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◎ 머랭치는건 쉽지 않으니깐!

 

1. 쉽고 빠르게 만들고 싶다면 핸드믹서

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2. 핸드믹서가 부담스럽다면 전동 우유 거품기

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[카페리아] 전동 우유거품기 (CEM1)

 

◎ 달고나만 만들고 싶다면?

 

1. 달고나 만들고 설거지도 쉽게하려면 스텐레스 냄비

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키친아트 아이사랑 통삼중 스텐레스 이유식 스텐냄비

 

2. 아이들과 달고나 뽑기를 원하신다면 달고나뽑기세트

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