[수퍼푸드]다이어트 음식? 귀리, 오트밀의 장점 9가지 (효능)

앗뇽! 먹짜님들~★ 오늘은 슈퍼푸드로 유명한 음식을 소개해 드리러 온 먹뽀언니예욤(●'◡'●)

 

귀리, 오트밀이 한 동안 다이어트 음식으로 유명 했었는데요. 

 

두 가지를 같은 걸로 오해하시는 분들이 있더라구요. 사실 귀리는 쌀과 같이 곡물 이름을 말하는 거고

오트밀은 볶은 귀리, 말린 귀리를 물이나 우유와 함께 끓여 죽 처럼 먹는 요리를 말해요.

 

1. 풍부한 영양분 

귀리의 영양성분은 균형이 잘 잡혀있는데요.

강력한 섬유 베타 글루칸을 포함하여 탄수화물, 섬유질의 좋은 공급원이 되죠. 

또 대부분의 곡물보다 단백질과 지방이 더 많이 함유되어 있어요.

뿐만 아니라 중요한 비타민, 미네랄 및 항산화 식물 화합물이 들어 있어요.

연구에 따르면 귀리 반컵에는 아래와 같은 영양분이 포함되어 있다고 해요.

 

• 망간 : RDI의 191 %
• 인 : RDI의 41 %
• 마그네슘 : RDI의 34 %
• 구리 : RDI의 24 %
• 철 : RDI의 20 %
• 아연 : RDI의 20 %
• 엽산 : RDI의 11 %
• 비타민 B1 (티아민) : RDI의 39 %
• 비타민 B5 (판토텐산) : RDI의 10 %
• 소량의 칼슘, 칼륨, 비타민 B6 (피리독신) 및 비타민 B3 (니아신)

반 컵의 귀리(78g)에는  51 그램의 탄수화물, 13 그램의 단백질, 5 그램의 지방 및 8 그램의 섬유질이 포함되어 있어요. 하지만 칼로리는 고작  303 칼로리 밖에 안돼요.

 

이게 바로 귀리가 가장 영양이 풍부한 음식이라고 하는 이유에요.

 

2. 혈액순환 개서 (강력한 산화방지제)

귀리에는 산화 방지제와 폴리 페놀이라는 유익한 식물 화합물이 풍부한데요. 가장 주목할만한 것은 아베 난 쓰라 마이 드라고 불리는 독특한 항산화 제 그룹은 귀리에서만 볼 수 있다는 거에요.

아베 난 쓰라 마이 드는 산화 질소 생성을 증가시켜 혈압을 낮추는 데 도움이 되고 이 가스 분자는 혈관을 확장시켜 혈액 순환에 도움을 줘요.

또한, 아베 난 쓰라 마이 드는 항 염증 및 가려움증 효과가 있다고 해요.

또 귀리에는 Ferulic acid라는 산화방지제가 많이 함유되어 있어요.

 

3. 수용성 섬유 베타-글루칸 함유

귀리에는 가용성 섬유질의 일종 인 베타-글루칸이 다량 함유되어 있어요.

• LDL 및 총 콜레스테롤 수치 감소
• 혈당 및 인슐린 반응 감소 
• 포만감 증가
• 소화기관에 좋은 박테리아의 성장 증가

요약하면 귀리는 수용성 섬유 베타-글루칸이 많아 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고 장내 좋은균을 활성화 시킴!!!

무엇보다 포만감을 주는 식품으로 과식을 예방할 수 있다고 해요^^

4.  심장병 예방(LDL 콜레스테롤 감소)

심장병은 전 세계적으로 사망의 주요 원인인데요. 주요 위험 요인 중 하나가 바로 고 콜레스테롤이라고 해요.

많은 연구에 따르면 귀리의 베타 글루칸 섬유는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적이라고 해요.

베타 글루칸은 콜레스테롤이 풍부한 담즙의 배설을 증가시켜 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시킨다고 하는데요.

LDL이 자유 라디칼과 반응 할 때 발생하는 산화작용은 심장병 진행의 원인 중 하나라고 해요. 

동맥에 염증을 일으키고 조직을 손상 시키며 심장 마비와 뇌졸중의 위험을 높일 수도 있다고 하네요. 

연구에 따르면 귀리의 산화 방지제는 비타민 C와 함께 LDL 산화를 예방한다고 해요.

 

 

5. 귀리는 혈당 조절 능력 향상

제 2 형 당뇨병은 혈당이 상승하는 것을 특징으로하는 흔한 질병입니다. 일반적으로 호르몬 인슐린에 대한 감수성이 감소하여 발생합니다.

귀리는 특히 과체중이거나 제 2 형 당뇨병 환자의 경우 혈당 수치를 낮추고 인슐린 감수성을 개선하는데 도움이 된다고 해요.

 

 

6. 체중 감량에 도움 (feat.포만감)

오트밀로 식사를 하면 칼로리를 줄이고 체중을 줄이는 데 도움이 될 수 있어요.

오트밀은 소화가 되는 시간이 오래 걸림으로 포만감이 오래 지속되고 베타-글루칸을 증가 시켜요.

이 포만 호르몬이 칼로리 섭취를 줄이고 비만의 위험을 줄일 수 있다고 해요.

 

7. 피부 개선

수많은 스킨케어 제품에 귀리가 성분으로 있는 건 우연이 아니라고 해요.

화장품 제조사들은 미세하게 분쇄된 귀를 콜로이드 오트밀이라면 명칭으로 표시하곤 하는데요.

이 콜로이드 오트밀은 2003년에 미국 FDA (식품의약청)로부터 정식 승인을 받았다고 해요.

특히 귀뤼는 가려움증과 자극, 습진을 개선하는데 효과가 있다고 하네요.

 

 

8. 소아 천식의 위험 감소

천식은 아이들에게 흔히 나타나는 만성 질환인데요.  흔한 만성 질환입니다.29 신뢰할 수있는 출처).

한 연구에 따르면 6개월 이전 유아에게 귀리를 먹이는 것이 아동기 천식 위험 감소 효과가 있다고 하네요.

 

9. 변비 완화

섬유질이 풍부한 귀리는 변비에 도움이 된다고 해요.

귀리가 들어간 수프 또는 디저트를 12주 동안 매일 섭취 한 30명의 환자 모두 변비가 나았다고 하내요.

 

귀리를 식단에 포함시키는 가장 간단한 방법은 오트밀로 드시는 거에요.

오트밀을 만드는 매우 간단한데요

• 말린 귀리 1/2 컵
• 물 또는 우유 1 컵 (250ml)
• 소금 한 꼬집

냄비에 재료를 넣고 끓이다 끓으면 불을 줄이고 귀리를 부드러워 질 때까지 저어주면 끝.

오트밀 맛을 높이고 영양가를 높이기 위해 시나몬 , 과일, 견과류, 씨앗, 그릭요거트를 추가해도 좋아요.

 

 

 

귀리로 만들 수 있는 다양한 요리 레시피는 아래 링크를 참고하세요 *^^*

 

 

https://product4u.tistory.com/37?category=886782

[맛있는 다이어트] 오트밀 맛있게 먹는 레시피 10선!!

오늘은 귀리가 슈퍼푸드가 된 이유 9가지에 대해 알아 보았어요.

 

그럼 먹뽀 언니는 더 좋은 정보로 찾아올께요!! 뿅~★